Funktion von Enzymen am Beispiel Ernährung und Verdauung
In dem etwa vierstündigen Kurs erarbeiten sich die Schülerinnen und Schüler das Thema Ernährung und Verdauung an etwa zehn Experimentierstationen. Experimentell verfolgen sie die enzymatische Wirkung von Amylase, Lactase, Proteasen sowie Lipasen und weisen zusätzlich die Nahrungsmittelrestanteile (Kohlenhydrate (Stärke), Proteine, Fette) nach.
Fachgebiet: Biologie
Zielgruppe: 10. Klasse, 11. Klasse
Voraussetzungen der Gruppe: keine
Curriculumseinordnung: E.2 Struktur und Funktion von Proteinen und Enzymen
Dauer: ca. 4 Stunden