Food-Lab – Milch-Lactoseintoleranz und Milchalternativen

In dem Workshop dreht sich alles Rund um das Thema Milch. Wir beschäftigen uns mit deren Inhaltsstoffen und besprechen Milchunverträglichkeiten. Dabei gehen wir insbesondere der Frage nach: Was ist Lactoseintoleranz, worin liegen die Ursachen und was kann man dagegen unternehmen? Am Ende stellen wir noch Mandelmilch her und diskutieren die pflanzlichen Alternativen zur Milch. Methodisch kombinieren wir kurze theoretische Einführungen mit vielen praktischen Experimenten.